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ビールは別名『液体のパン』と言われていますが、『小麦アレルギー』の人が『ビール』を飲むと、『小麦』の中の『グルテン』に反応して『下痢』を起こします。これは『セリアックスプルー［グルテン感受性腸症候群］』と言われ、パンを主食とする『白人』に多く報告されています。